Ringan dan gurih tanpa kaldu, resep dan cara buat bubur ayam Bandung

Bubur ayam Bandung merupakan salah satu makanan khas dari daerah Bandung yang memiliki rasa yang lezat dan gurih. Bubur ayam Bandung ini biasanya disajikan sebagai hidangan sarapan atau makan malam karena teksturnya yang lembut dan hangat. Salah satu keistimewaan dari bubur ayam Bandung adalah tidak menggunakan kaldu ayam sebagai bahan utama, sehingga membuatnya lebih ringan dan sehat.

Berikut adalah resep dan cara membuat bubur ayam Bandung yang ringan dan gurih tanpa kaldu:

Bahan-bahan:
– 1 cup beras
– 2 cups air
– 1 potong daging ayam, potong dadu kecil
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 3 batang daun bawang, iris tipis
– 1 ruas jahe, memarkan
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Kecap manis secukupnya
– Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:
1. Cuci bersih beras dan rendam selama 30 menit. Tiriskan.
2. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan beras dan masak hingga menjadi bubur dengan tekstur yang lembut.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan potongan daging ayam dan jahe, tumis hingga daging berwarna kecoklatan.
5. Setelah bubur matang, masukkan tumisan daging ayam ke dalam bubur. Aduk rata.
6. Tambahkan garam, merica, dan kecap manis sesuai selera. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap.
7. Angkat bubur ayam Bandung dan sajikan dalam mangkuk. Taburi dengan bawang goreng sebagai hiasan.

Bubur ayam Bandung siap disajikan dan dinikmati selagi hangat. Dengan rasa yang gurih dan tekstur yang lembut, bubur ayam Bandung ini cocok untuk disajikan sebagai hidangan sarapan atau makan malam bersama keluarga. Selamat mencoba!