Resep papeda kuah kuning yang lezat dan praktis bisa buat di rumah

Papeda adalah makanan khas dari Maluku yang terkenal dengan tekstur kenyalnya. Biasanya, papeda disajikan dengan kuah ikan kuning yang kaya akan rempah-rempah. Makanan ini sangat cocok dinikmati saat cuaca sedang dingin atau sebagai hidangan utama di acara keluarga.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat papeda kuah kuning yang lezat dan praktis di rumah, berikut ini adalah resepnya:

Bahan-bahan:
– 250 gram tepung sagu
– 1 liter air
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, parut
– 1 batang sereh, memarkan
– 2 lembar daun kunyit
– 500 gram ikan tenggiri, potong sesuai selera
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung sagu dengan air, aduk hingga merata.
2. Masukkan campuran tepung sagu ke dalam panci, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, bawang putih, jahe, sereh, dan daun kunyit. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga menjadi bubur yang kental.
3. Angkat papeda dari panci, lalu sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan ikan tenggiri ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga ikan berubah warna.
6. Tuangkan air secukupnya ke dalam panci, masak hingga mendidih.
7. Masukkan papeda ke dalam kuah ikan, tambahkan garam secukupnya, aduk rata.
8. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap ke dalam papeda.

Papeda kuah kuning siap disajikan. Hidangkan papeda hangat-hangat dengan kuah ikan kuning yang lezat. Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian tradisional khas Maluku ini!