Mudah, ini resep soto bathok khas Yogyakarta

Soto bathok merupakan salah satu kuliner khas Yogyakarta yang sangat terkenal. Soto ini memiliki cita rasa yang khas dan unik, serta disajikan dalam sebuah mangkok yang terbuat dari batok kelapa. Proses pembuatannya memang tergolong rumit, namun jangan khawatir, kali ini kami akan membagikan resep soto bathok yang mudah untuk Anda coba di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1. 500 gram daging ayam, potong-potong
2. 1 liter air
3. 2 batang serai, memarkan
4. 4 lembar daun jeruk
5. 2 lembar daun salam
6. 2 cm lengkuas, memarkan
7. 3 siung bawang putih, haluskan
8. 5 buah bawang merah, haluskan
9. 1 sendok teh merica bubuk
10. 1 sendok teh garam
11. 1 sendok teh gula pasir
12. 2 sendok makan minyak goreng
13. Bawang goreng secukupnya
14. Seledri, iris tipis untuk taburan
15. Jeruk nipis untuk pelengkap
16. Sambal dan kecap manis secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging ayam dengan air hingga matang dan empuk. Angkat ayam, tiriskan dan suwir-suwir dagingnya. Saring kaldu ayam, sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, merica bubuk, daun salam, serai, lengkuas hingga harum.
3. Masukkan kaldu ayam, aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir, masak hingga mendidih.
4. Masukkan suwiran daging ayam, aduk rata dan biarkan matang.
5. Sajikan soto dalam mangkok batok kelapa, taburi bawang goreng dan seledri di atasnya.
6. Hidangkan soto bathok dengan jeruk nipis, sambal, dan kecap manis sebagai pelengkap.

Soto bathok khas Yogyakarta siap untuk dinikmati. Rasakan nikmatnya kuah hangat dan gurih yang disajikan dalam mangkok batok kelapa yang unik. Selamat mencoba!