Kuliner khas Sumatera Barat sate Padang, ini resep dan cara buatnya

Sate Padang merupakan salah satu kuliner khas dari Sumatera Barat yang sangat terkenal di Indonesia. Sate Padang terdiri dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan bambu lalu dibakar dengan bumbu khas Padang yang sangat gurih dan lezat.

Untuk membuat Sate Padang, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
– 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil
– 1 sendok makan minyak goreng
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1/2 sendok teh jinten bubuk
– 1/2 sendok teh gula merah, sisir halus
– 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
– Bumbu halus:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri, sangrai
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1/2 sendok teh terasi

Cara membuat Sate Padang:
1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, merica, ketumbar, jinten, dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuangkan santan, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Tusuk daging dengan tusukan bambu, bakar sate di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Sajikan sate Padang dengan bumbu kacang dan nasi putih hangat.

Sate Padang sangat cocok dinikmati sebagai hidangan utama atau cemilan di waktu luang. Rasakan sensasi gurih dan pedas dari Sate Padang yang menggoda selera Anda. Selamat mencoba!