Asal usul sambal bajak beserta resep dan cara membuatnya

Sambal bajak merupakan salah satu jenis sambal yang cukup populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang kuat dan kaya akan rempah-rempah yang membuatnya memiliki cita rasa yang khas. Namun, tahukah Anda asal usul dari sambal bajak ini?

Sambal bajak berasal dari Jawa Timur, tepatnya dari daerah Banyuwangi. Sambal ini awalnya dibuat oleh para petani sebagai sambal pendamping makanan sehari-hari mereka. Karena ketersediaan bahan-bahan yang mudah didapat di daerah tersebut, sambal bajak pun menjadi salah satu sambal favorit di daerah tersebut.

Untuk membuat sambal bajak, Anda memerlukan bahan-bahan seperti cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, gula merah, garam, dan minyak goreng. Berikut adalah resep dan cara membuat sambal bajak:

Bahan:
– 10 buah cabai merah besar
– 10 buah cabai rawit
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok makan terasi
– 1 sendok teh gula merah
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Pertama-tama, goreng cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga layu.
2. Setelah itu, haluskan cabai, bawang, dan terasi dengan menggunakan blender atau ulekan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya, aduk rata.
5. Terakhir, tambahkan minyak goreng dan aduk hingga matang.

Sambal bajak siap disajikan dan dapat dinikmati dengan berbagai macam lauk dan nasi hangat. Rasakan sensasi pedas dan nikmatnya sambal bajak yang khas ini. Selamat mencoba!